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中国四大淡水名鱼之一，来兴凯湖不吃它等于白来

KuoChat000972

兴凯湖国家级自然保护区 0 浏览

兴凯湖大白鱼，中国四大淡水名鱼之一。来之前就听说过它的大名，但一直没吃过正宗的。这次专门跑到兴凯湖边，就为了这一口。 🐟 大白鱼是什么鱼？兴凯湖大白鱼，学名翘嘴红鲌，因为身体是银白色的，所以叫大白鱼。它和松江鲈鱼、黄河鲤鱼、松花江鲑鱼，并称为中国四大淡水名鱼。兴凯湖的大白鱼，因为水质好、生长慢，肉质特别鲜嫩，是四大名鱼里的佼佼者。 🍽️ 怎么吃最好吃？我在湖边的饭馆里，点了一条两斤多的大白鱼，做了一鱼两吃，给大家说说我的真实感受。清蒸大白鱼这是最经典的做法，也是最考验鱼品质的。鱼肉特别嫩，入口即化的那种嫩鲜，真的鲜，不需要放太多调料，鱼本身的鲜味就够了鱼肉是一瓣一瓣的，特别细腻就是刺有点多，吃的时候要小心红烧大白鱼味道更浓郁一些，适合口味重一点的人。酱香味浓，鱼肉特别入味肉质依然很嫩，而且红烧之后更香鱼汤泡饭，绝了，我连吃了两碗饭 🤔 价格贵不贵？说实话，不算便宜。我点的那条两斤多的，花了我两百多。但老板说，这是野生的大白鱼，现在数量越来越少，价格自然就贵了。而且这么大的鱼，两个人吃足够了，人均下来其实也还好。 💡 怎么选正宗的？尽量去湖边的渔家乐，一般都是当天捞的，比较新鲜正宗的大白鱼，身体是细长的，嘴巴往上翘不便宜，太便宜的肯定是假的可以让老板带你去鱼池挑，挑活的最新鲜 📝 其他吃法：香煎大白鱼：两面煎得金黄，外焦里嫩大白鱼丸汤：鱼肉做成鱼丸，汤特别鲜腌大白鱼：腌制过的，别有一番风味烤鱼：湖边有烧烤的，烤着吃也很香说实话，第一次吃的时候，我真的被惊艳到了。以前觉得淡水鱼都差不多，吃了大白鱼才知道，原来淡水鱼也可以这么鲜、这么嫩。贵是贵了点，但偶尔吃一次，尝个新鲜，感受一下四大名鱼的味道，还是挺值的。你们吃过最贵的鱼是什么？评论区聊聊～ #兴凯湖大白鱼 #四大名鱼 #鸡西美食 #兴凯湖 #淡水鱼 #美食 #黑龙江旅游